「白松露菌面条」特别为崇尚简约主义的宾客而设计

    中国名品时尚网综合报道：享誉法国饮食界的巴黎米其林二星名厨Akrame Benallal将于10月29日至11月1日重临香港，亲自主理专诚为迎接秋冬来临的时令菜单，并精心呈献两道以有「白色钻石」之称的贵气时令松露菌入馔的创意佳肴，以庆祝白松露菌的收成。

    意大利北部地区皮埃蒙特（Piedmont）素以盛产白松露菌而闻名，而每年10至11月期间更是最佳的收成月份。

「白松露菌面条」特别为崇尚简约主义的宾客而设计

    为庆祝白松露菌丰收，Akrame特别为香港分店的全新飨宴菜单加入两道惊喜白松露菌菜式。一道「白松露菌面条」特别为崇尚简约主义的宾客而设计，净重5克的矜贵白松露菌置于轻轻烹调的面条之上，再浇上白松露菌忌廉汁以完成这道口味及卖相同样简约的菜式，突出的白松露菌独特香味直达食客的味蕾。

    至于钟情Akrame星级海鲜菜式的食客们，则会为极具艺术美感的「薄切带子配白松露菌」而着迷：服务员会在宾客面前将原只带子打开，展露隐藏其中的带子薄片，薄片之上是香味扑鼻的白松露菌，再洒上少许橄榄油便可马上享用，此道菜式的主理方法同时能突显两位主角的独特个性。

极具艺术美感的「薄切带子配白松露菌」

    在Akrame的心目中，白松露菌的魅力在于：「产自意大利的白松露菌是如此的精致优雅，只有用最简约的方法烹调才能突显其个性。作为厨师，我的首要任务是将这珍贵食材的味道完美呈现，令宾客一试难忘。」

    这两道时令菜式的定价为每款港币488元（晚市）及港币368元（午市），可完美搭配Akrame精心设计的四道菜、六道菜及八道菜飨宴菜单。作为享誉国际的星级名厨，定时转换时令菜单是Akrame多年不变的个人风格，他除专诚为白松露菌丰收而于10月底重临香港，另一主要使命当然是为这个城市的饮食爱好者带来更多令人期待的时令创意佳肴。

极具艺术美感的「薄切带子配白松露菌」

    如要额外享用此时令珍贵食材，食客们只需另付港币368元（晚市）或港币288元（午市），以每5克计。

Restaurant Akrame时令飨宴菜单定价为：

午餐

-三道菜︰港币280元；四道菜︰港币380元；六道菜︰港币580元；及

八道菜︰港币788元

晚餐

-四道菜︰港币788元；六道菜︰港币998元；及 八道菜︰港币1,398元

    Akrame访港期间，更会独家主理不一样的六道菜及八道菜飨宴菜单，晚市定价分别为港币1,298元及1,698元，供应期为10月29日、31日及11月1日。午餐定价则维持不变。

    与此同时，宾客亦可以美酒配对此全新飨宴菜单，六道菜定价为港币788元，八道菜则为港币998元。

    香港的Restaurant Akrame是Akrame冲出海外开设的首家个人名字餐厅。其法国巴黎同名旗舰餐厅于2011年开业并为他摘下米其林二星荣誉。

    Restaurant Akrame 位于香港湾仔船街9号地下B铺。如欲订座，敬请致电（852）2528-5068或电邮contact@akrame.com.hk。

    Restaurant Akrame营业时间为周一至周日，中午十二时至晚上十一时。

官方网站：www.akrame.com.hk

关于Restaurant Akrame Hong Kong

    Restaurant Akrame Hong Kong于2013年下旬正式开幕，是Akrame Benallal冲出海外开设的首家个人名字餐厅。这个美食主义者推崇备至的全新饮食地标可容纳30位宾客，并保留其位于法国巴黎米其林二星餐厅的特色，只为宾客供应由他精心设计的尝味菜单。餐厅简洁舒适的氛围，相当个人化的菜单，经过精心挑选及处理的新鲜食材──从每个环节着手，都希望为宾客带来难忘的独特用餐体验。

                                                                             编辑：贝贝