传统制作萝卜糕，蒸煮过程耗时，镬器容量有限，每次只可少量烹制；Miele puresteam 的多层蒸盘层架，实际容量大，可一次过烹调八底糕点，方便省时更可同时蒸煮不同糕点迎合各人口味；其100% 纯蒸气烹调，高温蒸气均匀散布整个蒸盘，上下层的温度同样均匀，令每份糕点都平均受热；蒸气均匀循环回流于蒸炉内，能避免水蒸气过分渗透；相比传统镬器，可减低明火蒸煮导致糕点底部过硬的情况，以Miele puresteam蒸煮的糕点卖相精致，入口细嫩幼滑。此外，内置定时器可默认烹调时间，待完成烹调会自动关机，毋须睇火，亦不用担心蒸干水，无火烹调令厨房烹调安全又洁净。新年与亲朋欢聚之际，不少人都会下厨大显身手，何不尝试在家自制云腿香菌萝卜糕，与家人分享下厨乐趣之余，亦煮得安心，更不失为馈赠挚友的理想贺礼，尽表诚意。
蒸炉内置的三层蒸盘架及特殊换气设计，让用家可同时炮制三道菜式包括: 米饭、肉类及蔬菜。烹调过程中，用家可随时打开机门添加其他菜式，关闭机门后，蒸炉会自动调节至默认温度，直至完成全部烹调，确保所有菜式同时热腾腾上桌，减少炉头位置，让家人足不出户就可享受大厨准备一般的贺年菜。另外，新春菜肴少不了海参、花胶及燕窝等珍馐海味；Miele蒸炉设有准确的温度调节功能，令烹煮格持久恒温（40℃至100℃），适当温度除可缩短干货食材的浸泡时间，亦令食材外观更饱满、口感更佳。
农历新春滋补蒸炉菜式
金腿花胶带子鸡粒蒸姜饭(3至4位份)
Miele蒸炉以纯蒸气烹调，蒸煮出来的米饭粒粒晶莹剔透，口感柔韧适中，以之制作新春节日的特式蒸饭，用料名贵之余，更享养颜驱风之效。
材料：已浸发的花胶约150克，鲜带子肉4粒，鸡柳肉3件，金华火腿蓉2汤匙，浸软冬菇4只，姜蓉3汤匙，泰国香米2杯，葱花2汤匙，清鸡汤1杯，绍酒1茶匙
腌肉料：生抽2茶匙，砂糖1/4茶匙，生粉2茶匙，胡椒粉及麻油适量
调味料：生抽2茶匙，胡椒粉及麻油适量
做法：
1. 花胶切成小块，连同火腿蓉一起放入大碗内，注入清鸡汤及绍酒后加盖，放入Miele蒸炉以90℃蒸60分钟，将汁液沥出加入清水至2杯量的腿汁待用。
2. 带子肉、鸡柳肉及冬菇切成小粒，连同花胶粒以腌肉料拌匀待用。
3. 香米洗净后沥干，加入姜蓉、调味料及备用的2杯量腿汁拌匀，以耐热容器盛载，放入Miele蒸炉以100℃蒸20分钟至饭熟。
4. 将带子肉等放饭面，放入Miele蒸炉以100℃蒸7至8分钟，洒上葱花即可享用。
烹调小秘方：
1.只需将干花胶洗净后放入有盖耐热容器内，注入沸水至盖面，加盖或耐热保鲜膜，放入Miele蒸炉以60℃蒸2小时后让其自然降温，重复此步骤浸泡至完成即可。
2. 善用Miele蒸炉可一次过烹调米饭、肉类及蔬菜，方便快捷。 现以蒸姜饭、醉虾及小棠菜为例﹕建议先将香米放入Miele蒸炉，蒸20分钟至饭熟，再放带子于饭面，将蒸炉调校至8分钟。
鹿茸当归蒸醉虾(4位份)
冬日时间感手足冰冷，适量食用鹿茸当归有助行气补血，而且利水退肿，配合游水海虾制成药膳醉虾享用，更见特色风味。
以鹿茸片、当归、杞子、米酒加冰糖炖成的汤汁除可蒸海虾之外，更可随个人喜好用作蒸鱼头或蒸鸡等菜式。
材料：鹿茸片10块，当归片10克，杞子10克，米酒200毫升，冰糖10克，海中虾400克
做法：
1. 鹿茸片、当归及杞子洗净后沥干，以耐热容器盛载注入米酒及冰糖，不须加盖放入Miele蒸炉，以100℃蒸2小时沥出汁液连同鹿茸片一同待用。
2. 海中虾洗净后沥干放深碟中，注入汁液放入Miele蒸炉以100℃蒸5至6分钟即可享用。
烹调小秘方：
1. 制成的鹿茸汁液，可放入雪柜冷藏一个星期或以冰格冷藏可储存三个月，使用前只需放入Miele蒸炉以40℃加热20分钟解冻。
2. 当蒸炉显示6分钟，可再将虾放入Miele蒸炉另一蒸盘层架。蒸炉会自动升温至100℃，才重新开始计时蒸煮。
红烧吉品元蹄(6至8位份)
团年菜式寓意吉祥，以滋阴的吉品鲍鱼配搭丰腻养颜的红烧元蹄，善用Miele蒸炉低温炆煮的优点，令食材更饱满入味。可随个人喜好以原块五花腩代替元蹄做成红烧肉享用，烹调时间相若。
材料：鲜吉品鲍鱼8只，元蹄1个(约1.5公斤)，葱白10条，厚姜3片，小棠菜适量，上色用老抽适量
调味料：生抽1/2杯，老抽1/2杯，冰糖碎120克，花雕酒375毫升
做法：
1. 吉品鲍鱼以沸水略烫后过冷河沥干待用。
2. 元蹄刮净毛放大锅中，注入清水至盖面，加入4汤匙绍酒及2片厚姜以中火煮至沸腾后取出，过冷河后沥干，再将整个元蹄扫上老抽待用。
3. 取一耐热有盖大锅，以葱白及厚姜片垫底，铺上吉品鲍鱼及元蹄后加入已拌匀的调味料，加盖或耐热保鲜膜后放入Miele蒸炉以90℃蒸3至4小时待元蹄稔软。
4. 将小棠菜以100℃蒸4分钟后取出，伴元蹄作装饰即可享用。
烹调小秘方：
1. Miele蒸炉可调节温度界乎40℃至100℃，炆煮鲍鱼及肉类食材至稔软入味，以80℃至90℃低温烹调，最能有效令紧致的肉质及筋膜组织软化，而且烹调后的成品外型更饱满吸引。
2. 最后当蒸炉显示4分钟时，便可加入红烧元蹄的小棠菜，一次过完成三道菜，确保同时热辣上枱，省却炉头。
云腿香菌萝卜糕(约600克)
用上香信、云腿及免治猪肉等代替传统的腊味、冬菇和虾米，味道清香之余也减少油腻，Miele蒸炉完全以蒸气将食材蒸透出味，而不必费力在明火炉头上翻炒配料，省时方便而风味不减，
更可用蒸炉制作出层出不穷的萝卜糕配搭，不再局限于节庆佳节。
材料：干香信6只、云腿蓉35克、免治猪肉50克、萝卜刨丝约500克、粘米粉120克、粟粉30克、葱花2汤匙
调味料：生抽2汤匙、绍酒2茶匙、砂糖1/2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉及麻油适量
做法：
1. 干香信放碗中注入清水至盖面，加盖耐热保鲜膜放入Miele蒸炉以40℃蒸30分钟。
2. 将香信挤干水分切成小粒备用。
3. 免治猪肉加入调味料及葱花拌匀。
4. 小碗中放入粘米粉及粟粉拌匀备用。
5. 密底容器中放入香信粒、云腿蓉、免治猪肉及萝卜丝拌匀，放Miele蒸炉以100℃蒸40分钟后取出。
6. 将粘米粉以茶隔筛入杂菌萝卜丝中充分拌匀，再以金属糕盆盛载。
7. 放入Miele蒸炉以100℃蒸60分钟即可享用。
烹调小秘方：
1. Miele 蒸炉的实际容量大，能一次过烹煮八底不同糕点，迎合各人口味，并能充分利用空间，节能省时。以100%纯蒸气烹调，高温蒸气均匀散布整个蒸盘，上下层的温度同样均匀，令每份糕点都平均受热，达至最佳烹调效果。
2. 内置定时器默认烹调时间，而且可自动关机，毋须睇火，无火蒸食可减少厨房意外的机会。即使连续蒸几小时，期间也不用再加水。
编辑：贝贝